Maria Busck – bloggare i Malmö

Restaurang Wedholms Fisk i Stockholm

Hej fina. Det känns som att vi har ätit oss igenom den här helgen :). Igår kväll hade vi bokat bord på Wedholms Fisk i Stockholm. Det är ju en riktigt klassisk restaurang som var den första svenska restaurang som fick en stjärna i Guide Michelin. Tyvärr har dom tappat den nu. Jag hade aldrig varit på restaurangen tidigare men förväntade mig att den skulle kännas lite gammeldags, att personalen skulle vara lite snorkiga men de var ju hur trevliga och tillmötesgående som helst.

Restaurangen kändes klassisk när det kommer till inredningen med vita dukar och levande ljus. Även här på restaurang Wedholms Fisk beställde vi en sexrätters meny med vinpaket. Här var det inte några smakportioner utan rejält med mat vid varje servering. Vi hade jättetrevliga servitriser också :). Nedan ser ni maten och drycken vi fick på restaurangen.

Restaurang Wedholms Fisk i Stockholm – meny

1. Lätthalstrad regnbågsfilé, sallad på grön papaya och rättika i yuzuvinegrette samt majonäs med wasabi och gulärtssoya
2. Smörstekt kammussla, liten toast med caviarsmör och oscietra royale caviar samt en skogssvampssås
3. Pocherad sjötunga med forellrom och Champagnesås
4. Grillad piggvar med smörstekta sockertärtor och schalottenlökshollandaise
5. En bit utvald ost med kvittenmarmelad
6. Chokladpastej med toffeeglass, creme brulée med björnbärskompott

Vi är mycket nöjda med mat och service :). De fixade även jättebra glutenfria alternativ till mig. Det känns som att det inte finns så många restauranger i den här stilen längre så kul att besöka en sådan som serverar mat på så klassiskt sätt. Den godaste rätten var enligt mig den pocherade sjötungan med forellrom och Champagnesås. Såsen var verkligen så himla god. Tur att man fick en sked så man kunde få i sig allt ;).

Nu sitter vi på tåget hem efter en mycket trevlig helg i Stockholm. Mina föräldrar har verkligen skämt bort oss rejält :). Hoppas ni alla har haft en bra helg. En massa bilder från besöket på Wedholms Fisk nedan.

Bilder från Wedholms Fisk i Stockholm

Restaurang Ekstedt i Stockholm

Hej fina. Nu är vi i Stockholm! Jag och Carl kom med tåget igår kväll vid åttatiden och mötte då upp mamma och pappa i lobbyn på hotell Scandic Continental där vi bor den här helgen. Klockan nio hade vi bord på restaurang Ekstedt i Stockholm. Ingen av oss hade besökt restaurangen tidigare men vi hade ju sett grundaren Niklas program i TV och visste att de har en stjärna i Guide Michelin.

Vi kom dit och man kände direkt på doften att det här med eld var grejen på Ekstedt. All deras matlagning sker över öppen eld och de bjuder på smaker efter säsong. Vi fick ett runt bord som kändes som den bästa platsen i restaurangen som rymmer 50 personer. Vi valde att beställa en sexrätters meny med vinpaket. Totalt blev det betydligt fler smakportioner med alla försnacks och extrarätter som ingick. Vi började med varsitt glas Champagne som vi drack till de olika försnacksen. De var verkligen goda och smakrika. Försnacksen inkluderade bland annat våffla med löjrom, bläckfisk, torkat renkött och lav. Nedan kan ni läsa vad vi fick på vår sexrätters meny.

Meny på restaurang Ekstedt i Stockholm

Björkeldad rotselleri, hummer och rönnbär
Sotad vitkål, kolgrädde och krispig sallad
Glödbakad pilgrimsmussla, trattkantareller och sockertång
Enrisrökt piggvar, purjolök och svartkål
Kallrökt rensadel, svartrot och kvitten
Vedugnsbakade skrädmjölssmulor, blåbär och svartvinbärsblad

Jag fick goda glutenfria alternativ till de ingredienser som innehöll gluten. Den godaste rätten tyckte jag var den glödbakade pilgrimsmusslan men alla rätter och snacks var väldigt smakrika och goda. Vi fick även ostron som en extrarätt samt en extra efterrätt. Vi beställde även en extra rätt med ost där man fick en massa skivad tryffel. Så gott!

Alla i personalen var väldigt trevliga och professionella. Vi var de sista kvar på stället och hade då suttit och njutit av god mat i fyra timmar. Jag gillade verkligen atmosfären också som var väldigt mysig. Vi hade en jättetrevlig kväll. Gillar ni rökig smak och det här med eldlagad mat så tycker jag absolut ni ska besöka restaurang Ekstedt i Stockholm. En massa bilder från kvällen nedan!