Annons: Shoppa min stil

T-shirt
Kjol
Grå kavaj
Klänning
Jeans
Stickad klänning
Kappa
Kofta
Skinnkjol
Klänning
Pullover
Väska
Väska
Rosa kostymbyxor
Kofta
Blå klänning
Kavaj
Klänning
Kavaj
T-shirt
Tröja
Väska
Kavaj
Vit blus
Skjorta
Ankelboots
Klänning
Skjorta
Väska
Klänning
Boots
Klänning
Klännning
Linne
Väska
Plisserad kjol
Kjol
Klännning
Kavaj
Kjol
Cape
Kofta
Blus
Halsduk
Pullover
Blus
T-shirt
Basker
Klänning
Kofta
Klänning
Kostymbyxa
Väska
T-shirt
Kavaj
Kavaj
Knytblus
Kjol
Kofta
T-shirt
Kappa
Kofta
Pälsjacka
Cardigan
Klänning
Byxor
Klänning
Kappa
Slipover
Väska
Cardigan
Slipover
Kappa
Väska
Skjorta
Cape
Klänning
Klänning
Linne
Skjorta
Skjorta
Kjol
Slacks
Blus
Blus
Kavaj
Klänning
Satinkjol
Manolo Blahnik
T-shirt
Tröja
Sneakers
Klänning
Kavaj
Väska
Slingbacks
Stövel
Knytblus
Klänning
Kjol
Svarta jeans
T-shirt
Väska
Väst
Klänning
Byxor
Blå knytblus
Klänning
Kappa
Topp
Skjorta
Kjol
Gucciskärp
Skjorta
Väska
Kappa
Kofta
Klänning
Klänning
Klänning
Bag
Kavaj
Skjortklänning
Kavaj
Kavaj
Kavaj
Kofta
Kofta
Linne
Tyllkjol
Pullover
Pullover
Slipover vit
Klänning
Kavaj
Klänning
Klänning
Slipover
Kavaj
Väska
Kjol
Kappa
Kjol
Kofta
Kofta
Plisserad kjol
Byxor
Kofta
Väska
Väska
Satinkjol
Väska
Skjorta
Body
Byxor
T-shirt
Kavaj
Skjorta
Väska
Grön klänning
Kavaj
Kofta
Kofta
Sandaler
T-shirt
Kofta
Slipover
Linne med spets
Tröja
Väska
Knytblus
Väska
Kavaj
36   246
47   262
38   275
49   288
46   262

Vi testar matkasse från Årstiderna

Vi testar matkasse från Årstiderna

Hej fina. Jag och Carl har faktiskt inte testat så många matkassar men det känns ju egentligen som en perfekt grej för oss. Nu testar vi en matkasse från Årstiderna. Vi valde den pescetariska matkassen och valde 4 portioner till varje rätt så det räcker till lunch dagen efter också. Det känns verkligen som att råvarorna man fick hem var riktigt bra, lyxigt!

Igår lagade vi till de första rätten som var vit sparris med färskpotatis, rödspätta och sallad med syrlig kärnmjölksdressing. Det blev verkligen gott. Så lyxigt med vit sparris en måndag ändå ;). Kul att få lite inspiration när det kommer till mat, blir lätt att man lagar till samma rätter som man alltid äter.

Nedan hittar ni receptet i bild, källa för receptet är Årstiderna. Ni hittar alla recept jag delat i kategorin Recept. Ha en underbar dag!

Följ:

Öppen Lasagne recept

Öppen Lasagne recept

Hej fina. Hoppas att allt är bra med er. Den här helgen fokuserade vi mycket på bröllopsplanering, träning och matlagning. I lördags gjorde vi öppen lasagne med aubergine, soltorkade tomater, mozzarella med mera. Jag inspirerades av ett recept av Citroncest som jag hittade på Pinterest, men vi gjorde vår egen variant. Det blev verkligen jättegott. Carl gjorde sin lasagne-rätt med vanliga lasagneplattor medan jag gjorde en glutenfri version med lasagneplattor gjorda på sojabönor. Nedan hittar ni recept :). Ni hittar alla mina recept här.

 

Öppen lasagne recept

Ingredienser, 2 portioner
4 lasagneplattor (vanliga eller på sojabönor)
3 kinesiska auberginer
150 gram (nästan en hel burk) soltorkade tomater
150 gram (nästan en hel burk) grön pesto
100 g (1 st) buffelmozzarella
parmesanost
pinjenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Koka lasagneplattorna mjuka
Salta, hacka och stek auberginen
Lägg upp lasagneplattorna på en plåt
Lägg på aubergine, soltorkade tomater, mozzarella, parmesanost och pinjenötter
Ställ in i ugnen på 175 grader och grädda lasagnen tills osten blir mjuk

Följ:

Recept – sallad med glasnudlar och lax

Recept – sallad med glasnudlar och lax

Hej fina. Hoppas att ni mår bra idag. Igår jobbade både jag och Carl sent igen men vi kände ändå för att gå och handla och laga en god middag själva. Vi inspirerades av ett recept av Zeinas kitchen, en glasnudelsallad men vi valde lax istället för räkor. Nedan hittar ni recept!

 

Recept – sallad med glasnudlar och lax

4 portioner
Ingredienser:
4 laxfiléer
150 g glasnudlar
1 pkt romansallad
200 g sockerärtor
1 röd paprika
3 salladslökar
2 morötter
Sesamfrön

Dressing:
1 finhackad röd chili
1 liten bit finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
1 st lime
0,5 dl japansk soja
1 msk fisksås
2 msk sesamolja
1 msk flytande honung

Gör så här:
Börja med dressingen. Blanda alla ingredienser till den och ställ åt sidan.
Skölj och hacka alla grönsaker i den storlek du vill ha och lägg i salladsskål.
Koka upp vatten, lägg i glasnudlarna och stäng av värmen. Låt nudlarna ligga i vattnet ca 5 min. Sila av. Vill du att nudlarna ska vara kalla, skölj dem i kallt vatten och låt rinna av.
Lägg nudlarna i bunken med grönsakerna, häll över dressingen och blanda ihop allt. Toppa med laxen och sesamfrön.
Smaklig måltid!

Följ:

Date night med okonomiyaki

Date nights med Okonomiyaki

God morgon fina ni. Igår hade jag en betydligt bättre dag. Jag gillar hemmajobbslivet faktiskt. Ibland tar jag lite längre lunch för att hinna komma ut lite och jobbar sen lite längre. Mitt jobb har väl egentligen alltid varit flexibelt men när man är hemma flyter allt ihop lite mer vilket gör det lättare.

Igår kväll hade vi lite date night och lagade okonomiyaki, ett recept av Lin som deltar i Sveriges Mästerkock som vi känner lite. Såklart såg vi även programmet och hejade på henne. Och okonomiyaki är ju så gott, och glutenfritt i Lins recept så länge man tål lite soja. Vissa ingredienser bytte vi ut men det mesta följde vi från Lins recept. Och snacka om vacker rätt. Vår blev kanske inte riktigt lika vacker som Lins auditionversion men vi är faktiskt nöjda. Nästa gång blir den ännu finare! Receptet finns på Lins Instagram. Så gott! Gillar ni mina inlägg och mat, restauranger och recept hittar ni alla samlade här.

Ha en underbar dag!

 

Följ:

Glutenfria dumplings recept

Glutenfria dumplings recept

Hej fina. I söndags, alltså för en vecka sedan, hade jag och Carl ett matlagningsprojekt som vi talat om ett tag, nämligen glutenfria dumplings. Vet inte varför, men jag har haft cravings för dumplings länge och det finns inte många restauranger som har glutenfria.

Vi bestämde oss för att följa ett recept som vi hittade på Snixykitchen.com. Det var ganska jobbigt att följa ett recept på engelska (plus att receptet är typ 10 sidor långt och uppdelat i två inlägg), så här kommer en förkortad översättning. Och ja, det blev en hel del nya ingredienser att köpa, men allt fanns på Ica Maxi och degen blev väldigt bra, så det kändes värt besväret :). Ni hittar hela receptet nedan.

 

Glutenfria dumpling recept

Deg

Ingredienser

150 g kikärtsmjöl
125 g Tapiocamjöl
100 g rismjöl + 25 g florsocker (originalreceptet hade 125 g “sweet rice flour”, men det kunde vi inte hitta)
1 1/4 tesked Xanthan gummi
250 ml varmt (50°C) vatten

Utförande

  1. Blanda all torra ingredienser
  2. Tillsätt det uppvärmda vattnet och blanda till en lite klistrig deg
  3. Knåda degen i 2-3 minuter
  4. Täck med en fuktig handduk medan du förbereder fyllningen (Här gick Carl och spelade volleybollen, så degen fick vila några timmar men det verkade inte göra nåt)

Fyllning

Ingredienser

Rapsolja
4 dl hackad färsk vitkål (orignalreceptet hade grönkål, men det blev jättebra med vitkål)
2 msk hackad ingefära (jag gillar inte ingefära så mycket så vi tog bara lite torkad)
2 msk hackad vitlök
5 cm purjolök, hackad (eller motsvarande  mängd vårlök)
1 tesked salt
500 g fläskfärs
2 teskedar tapioca stärkelse
0.5 dl vatten
2 msk soja
1 1/2 tesked sesamolja
1 tsk socker

Utförande

  1. Stek kål, purjolök, ingefära och vitlök tills de blir mjuka
  2. Blanda fläskfärs med vatten och tapioca. Blanda ett tag så den blir den lite “degig”
  3. Därefter blanda ner den stekta kålen i fläskfärsen tillsammans med soja, sesamolja och socker

 

Montering

Det var perfekt att vara två som gjorde själva dumplings tillsammans! Carl kavlade degen och jag fyllde och monterade ihop till dumplings. Vi hittade en bra video på instagram som visade processen. I början gick både kavlandet och monterandet långsamt och resultatet blev inte särskilt vackert, men vi blev snabbt bättre och på slutet blev det riktigt fina “potstickers”. Receptet räckte till ca 40 dumplings och vi var kanske lite snåla med fyllningen för det blev en hel del fyllning över (men den stekte vi som köttbullar, som blev jättegoda 🙂 )

  1. Ta upp ca 15 g deg.
  2. Börja med att forma degen till en lite boll
  3. Kavla sedan försiktigt på mjölad yta till ca 8-9 cm diameter (vi tyckte det gick lättast och blev bäst med att kavla up med rismjöl men receptet rekommenderade tapioca)
  4. Fyll med en sked fyllning
  5. Vik ihop till en halvmåne och vik sedan in kanterna som i videon

Tillagning

Carl hade föreställt sig att han skulle få ånga våra dumplings men enligt receptet skulle de först stekas och sedan kokas i stekpannan. Vi provade båda och tyckte det blev klart godast att först ånga och sedan steka i stekpanna.

  1. Koka upp vatten i en kastrull
  2. Lägg på din ångkorg (om du har någon – det hade inte vi, så istället byggde vi en liten ställning i kastrullen och ställde ner ett matlådelock (ovanför vattenytan)
  3. Ånga så många dumpling du får plats med i ca 8 minuter
  4. Stek sedan på medelhög värme i en stekpanna med lite rapsolja
  5. Servera med dumplingssås (vi köpte färdig). Vi gjorde också en vitkålssallad med lite asiatisk touch (sesamolja, vinäger, soja och sriracha)

 

 

Det färdiga resultatet

Följ:

Moussaka med fetaost recept

Moussaka med fetaost recept

Hej fina. Igår kväll hade jag och Carl återigen en lugn kväll på hemmaplan och vi bestämde oss för att laga moussaka med fetaost. Just på söndagar har man oftast lite mer tid för matlagning och då moussaka tar ett tag att tillaga passade det bra. Det var längesedan vi gjorde moussaka sist så det var verkligen dags då det är så gott. Vi har tidigare gjort moussaka med endast vanlig ost (Recept här) men nu valde vi att göra moussaka med fetaost. Recept nedan.

 

Moussaka med fetaost recept

Ingredienser, ca 8-10 portioner

5 st auberginer – normalstora
800 g köttfärs (blandfärs nöt/fläsk)
4 gula lökar
5 hackade vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
1,5 dl rött vin
Salt
Peppar
Timjan
Oregano
3 dl mjölk
50 g smör
3 msk redning (maizena/mjöl/rismjöl)
200 g fetaost

 

Gör så här:
1. Skär aubergine i skivor, salta dessa och låt ligga 30 min.
2. Stek auberginen i olivolja tills de får fin brun färg.
3. Stek köttfärs så den får färg
4. Hacka lök och vitlök, stek tillsammans med krossade tomater
5. Blanda i den stekta köttfärsen, rött vin och samtliga kryddor och låt koka ihop i 30 min
6. Värm mjölken.
7. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt redningen och vispa ihop.
Vispa ner den varma mjölken, lite i taget. Låt koka upp under omrörning och låt koka någon minut.  Krydda med salt och peppar.
8. Riv osten och blanda 3/4 av osten i blandningen i punkt 7.
9. Lägg ut ett lager med aubergine-skivor i en ugnsform
10. Häll hälften av köttfärs/tomatsåsen över aubergine-skivorna i formen
11. Repetera 9 och 10, dvs varva aubergine med köttfärs/tomatsås i lager i formen
12. Häll över såsen
13. Garnera med fetaost
14. Grädda i ugnen i ca 1 timme på 175 grader.

moussaka med fetaost recept
moussaka med fetaost recept
moussaka med fetaost recept

Följ:

Risotto med tryffel – recept

Risotto med tryffel – recept

Hej fina. Hoppas att allt är bra med er idag. I lördags var ju jag och Carl bara hemma. Så skönt. Inte många helgdagar vi varit och kommer att bara vara hemma. Vi passade på att laga risotto med tryffel och det blev verkligen så himla gott. Älskar tryffelsmaken. Vi lyxade till det med riktig tryffel också använde vi även tryffelolja för att få till extra smak på vår tryffelrisotto. Delar receptet nedan :). Räckte till cirka 6-8 portioner.

 

Risotto med tryffel – recept

6 kycklingfiléer
Rapsolja till stekning
600 gram champinjoner
4 msk smör
1 medelstor gul lök
1 vitlöksklyfta
4 dl avorioris
8 dl fond (vi gjorde egen kycklingbuljong)
1 dl torrt vitt vin
3 dl riven parmesanost
1 tryffel (vi använde inlagd)
Tryffelolja

Salt och peppar

 

Gör så här:

1. Skär champinjonerna i mindre bitar (se bild nedan).
Fräs dem i 2 msk smör i en stekpanna tills de får fin färg.
2. Hacka löken och fräs i 1 msk smör under omrörning och rör ner riset.
Rör tills riset får en hinna av matfett.
3. Värm buljongen och låt den koka upp. Späd med hälften av buljongen och vinet.
Låt koka upp och sjud tills all buljong kokat in.
4. Späd med resterande hälften av buljongen och sjud under omrörning
då och då tills nästan all vätska kokat in.
5. Stek kycklingfiléerna i olja tills de är genomstekta och har fin yta
6. Hacka tryffeln och rör ner den i risotton.
7. Blanda i parmesanost och champinjoner i risotton och klicka ner smör.
Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.

 

Följ:

Rotmos med fläsklägg recept

Rotmos med fläsklägg recept

Hej fina. I söndags lagade jag fläsklägg med rotmos. Vi har gjort det en gång tidigare men det var verkligen ett bra tag sedan. Ni är flera som frågat efter receptet så jag tänkte dela med mig av det :). Inspirerat av ett recept från Arla.

 

Ingredienser, 4 portioner
750 g fläsklägg
1 gul lök
1 morot
6 svartpepparkorn
6 vitpepparkorn
2 lagerblad

1 stor kålrot
2 morötter
750 g potatis
50 g smör
1 tsk salt
2 dl buljong (från fläskläggen)
en skvätt mjölk

 

Gör så här:

1. Skölj fläskläggen i kallt vatten Skölj fläskläggen i kallt vatten,lägg i en gryta och täck med vatten. Koka upp och skumma av. OBS! Kom ihåg att spara buljongen från fläskläggen!

2. Skala lök och morot, skär i grova bitar. Lägg ner lök, morot, pepparkorn och lagerblad i grytan. Koka på svag värme ca 2 tim.

3. Skala kålrot och morötter, skär i grova bitar. Lägg kålrot och morötter i en kastrull, täck med vatten och koka ca 30 min.

4. Skala potatisen och skär i bitar, lägg i kastrullen. Koka ytterligare ca 15 min. Häll av vattnet. Mosa ihop med smör och en skvätt mjölk.  Salta och späd med fläskläggs-buljongen. 

 

rotmos med fläsklägg recept

 

 

Följ:

Fisksoppa med räkor – recept

Fisksoppa med räkor – recept

Hej fina. Även om det vissa dagar är sommartemperaturer ute känns det att hösten är här. Det är mörkare och kyligare i luften och man vill mer och mer äta varm mat och hänga i soffan med filt. Härom veckan lagade jag och Carl en god fisksoppa med räkor och jag lovade ju att dela med mig av receptet.

 

Fisksoppa med räkor – recept

2 gula lökar
1 purjolök
3 morötter
1 palsternacka
1 liter fiskbuljong
5 dl vitt vin
2 dl grädde
Citron
dragon
Salt och peppar
300 g lax
100 g räkor

Gör så här:
1. Fräs gul lök, purjolök, morötter och palsternacka i en stor kastrull.
2. Häll sedan i buljong, vin och grädde.
3. Låt koka tills morötterna mjuknat.
4. Smaka av med dragon, salt, peppar och citron.
5. Avsluta med att lägga i räkor och lax strax innan servering.

Det var gott att servera med en Västerbottenostpaj 🙂

fisksoppa med räkor recept

 

 

Följ:

Mysig hemmakväll med fyllda paprikor

Hej fina. Idag har både jag och Carl varit lite trötta då vi var på jobbfest på varsitt håll igår kväll. Vi kom inte upp förrän vid halv ett (!!) idag. Det var härligt väder ute och då vi inte hade så mycket mat hemma gick vi till Poké Poké för lunch. Det var första gången Carl testade deras poké bowl. Så god. Jag hade inte heller varit där på ett bra tag då jag inte jobbar lika nära längre så det var verkligen nice att äta där igen.

Vi passade även på att gå in på ICA Malmborgs Caroli för att handla hem mat. Kvällens middag blev fyllda paprikor med köttfärs. Carl åt med kokt potatis och jag med gurka. Har delat receptet tidigare i bloggen men här kommer det igen:

Ingredienser, 4 personer

– 4 stora paprikor, vi använder gula denna gång
– 1 paket nötfärs (350 g)
– salt och peppar
– Malen vitpeppar
– 2 msk tomatpuré
– 1 burk krossade tomater (400 g)
– 1 krm oregano
– 2 msk olivolja
– 8 ostskivor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnorna
3. Bryn köttfärsen
4. Blanda tomatpuré, salt och peppar, vitpeppar, krossade tomater, oregano och olivolja med köttfärsen
5. Ställ paprikorna på en ugnsform och fyll dem med köttfärsblandningen och lägg på två ostskivor på varje paprika
6. Ställ in paprikorna i nedre delen av ugnen och grädda i cirka 30 minuter
7. Servera med t.ex kokt potatis och en kall yoghurtsås

 

Följ:

Risotto med ostronskivling – recept

Risotto med ostronskivling – recept

Hej fina. Igår lagade Carl risotto med ostronskivling till oss. Jag älskar risotto, är en av mina absoluta favoriträtter. Sedan kan man göra den på så många olika sätt också med olika smaker och tillbehör. Vi föredrar rött vin framför vitt och därför väljer vi ofta att göra svamprisotto. Nu testade vi att göra risotto med ostronskivling och champinjoner och det var verkligen supergott. Recept nedan 🙂

 

Risotto med ostronskivling – recept

Ingredienser, 4 portioner 

600 gram champinjoner
300 gram ostronskivling
6 msk smör
1 medelstor gul lök
1 vitlöksklyfta
4 dl avorioris
8 dl fond (vi gjorde egen kycklingbuljong)
1 dl torrt vitt vin
3 dl riven parmesanost
Salt och peppar

Gör så här:

1. Skär champinjonerna i mindre bitar.
Fräs dem i 2 msk smör i en stekpanna tills de får fin färg.
2. Hacka löken och fräs i 1 msk smör under omrörning och rör ner riset.
Rör tills riset får en hinna av matfett.
3. Värm buljongen och låt den koka upp. Späd med hälften av buljongen och vinet.
Låt koka upp och sjud tills all buljong kokat in.
4. Späd med resterande hälften av buljongen och sjud under omrörning
då och då tills nästan all vätska kokat in.
5. Skär ostronskivlingen i mindre strimlor och stek med 2 msk smör
5. Blanda i parmesanost och champinjoner i risotton och klicka ner resterande smör.
Smaka av ed salt och peppar.

risotto med ostronskivling
risotto med ostronskivling

Följ:

Söker du efter något?