Annons: Shoppa min stil

Grå kavaj
Blus
Jeans
Basker
Pullover
Kavaj
Rosa kostymbyxor
Knytblus
Byxor
Kavaj
Klänning
Kavaj
Klänning
Klännning
Kavaj
Byxor
Kavaj
Klänning
Klänning
Knytblus
Klännning
Linne
Kavaj
Pälsjacka
Väska
Cardigan
Vit blus
Väska
Klänning
Ankelboots
Linne
Kavaj
Kavaj
Kofta
Väska
27   337
79   519
48   539
40   607
59   668

En kväll på stan

Hej fina. Hoppas allt är bra med er idag. Igår hade jag en stressig dag med jobbet, satt hemifrån men hade flera möten. Efter jobb mötte jag upp Anna i stan och vi gick in till fina Viktoria i Caroline Svedbom-butiken. Där finns så mycket fina smycken! Två fina armband fick följa med ut. Försöker ju få in mer färg i mina looks och då gör smycken från Caroline Svedbom verkligen sitt :).

Efter besöket passade vi på att fota och sedan satte vi oss på ett av våra favoritställen, La Grappa, och delade en ostbricka. En riktigt kul kväll! Jag kom hem vid nio och Carl strax efter och då lagade vi en riktigt sen middag till oss.

Idag ska jag till kontoret och ikväll ska jag försöka hinna springa, känns som att det var ett tag sedan nu. Ha en fin tisdag!


Följ:

En kväll på Vibliotek

Hej fina. Hoppas ni mår bra! Igår jobbade jag hemma och hade en ganska intensiv dag, framför allt eftermiddagen. Lyckades ändå sluta i tid så jag kunde möta upp Anna vid femtiden. Vi fotade och satte oss på Vibliotek för middag. Älskar tapas och den här gången valde jag spansk potatiskaka, bläckfisk med potatis och tonfisktartar. Alltså jag har insett hur mycket jag älskar potatis. Jag har i perioder undvikit det när jag undvikit kolhydrater men nuförtiden är jag allt (förutom gluten då jag har intolerans) och just potatis älskar jag.

Vi satt på Vibliotek till kanske nio och bara pratade. Alltid lika trevligt. Vi satt ute och när det inte var sol där längre blev det faktiskt kallt. Idag ska jag jobba från kontoret och ikväll ska jag och Carl iväg på en riktigt spännande grej. Nu kaffe och Nyhetsmorgon. Ha en fin onsdag!

 


Följ:

Event med La Leia

Event med La Leia

Hej fina. Igår jobbade jag från kontoret och när jag slutade kom Anna och hämtade upp mig. Vi skulle till ett event som La Leia anordnade på Quan. De hade delat upp eventet i olika sessioner så det inte skulle vara för många på plats samma tid. Smart! Det bjöds på bubbel och lite snittar (som jag i och för sig inte tålde). Träffade både “gamla” och nya ansikten. Mycket trevligt! De hade gjort i ordning fint med alla underkläder och sedan hade de underklädesmodeller som gick runt och visade upp kläderna också. Det blev ingen shopping för vår del men en trevlig upplevelse :). Tack för inbjudan!

Sedan gick vi vidare till La Grappa som har bra kvällssol. Jag hade blivit hungrig så beställde en carpaccio. Jag och Anna har alltid så mycket att prata om. Jättetrevlig kväll! Vi ses igen på fredag då det är ett nytt event vi ska på.

Idag blir det kontoret igen. Ha en underbar torsdag!




Följ:

Glutenfria dumplings recept

Glutenfria dumplings recept

Hej fina. I söndags, alltså för en vecka sedan, hade jag och Carl ett matlagningsprojekt som vi talat om ett tag, nämligen glutenfria dumplings. Vet inte varför, men jag har haft cravings för dumplings länge och det finns inte många restauranger som har glutenfria.

Vi bestämde oss för att följa ett recept som vi hittade på Snixykitchen.com. Det var ganska jobbigt att följa ett recept på engelska (plus att receptet är typ 10 sidor långt och uppdelat i två inlägg), så här kommer en förkortad översättning. Och ja, det blev en hel del nya ingredienser att köpa, men allt fanns på Ica Maxi och degen blev väldigt bra, så det kändes värt besväret :). Ni hittar hela receptet nedan.

 

Glutenfria dumpling recept

Deg

Ingredienser

150 g kikärtsmjöl
125 g Tapiocamjöl
100 g rismjöl + 25 g florsocker (originalreceptet hade 125 g “sweet rice flour”, men det kunde vi inte hitta)
1 1/4 tesked Xanthan gummi
250 ml varmt (50°C) vatten

Utförande

  1. Blanda all torra ingredienser
  2. Tillsätt det uppvärmda vattnet och blanda till en lite klistrig deg
  3. Knåda degen i 2-3 minuter
  4. Täck med en fuktig handduk medan du förbereder fyllningen (Här gick Carl och spelade volleybollen, så degen fick vila några timmar men det verkade inte göra nåt)

Fyllning

Ingredienser

Rapsolja
4 dl hackad färsk vitkål (orignalreceptet hade grönkål, men det blev jättebra med vitkål)
2 msk hackad ingefära (jag gillar inte ingefära så mycket så vi tog bara lite torkad)
2 msk hackad vitlök
5 cm purjolök, hackad (eller motsvarande  mängd vårlök)
1 tesked salt
500 g fläskfärs
2 teskedar tapioca stärkelse
0.5 dl vatten
2 msk soja
1 1/2 tesked sesamolja
1 tsk socker

Utförande

  1. Stek kål, purjolök, ingefära och vitlök tills de blir mjuka
  2. Blanda fläskfärs med vatten och tapioca. Blanda ett tag så den blir den lite “degig”
  3. Därefter blanda ner den stekta kålen i fläskfärsen tillsammans med soja, sesamolja och socker

 

Montering

Det var perfekt att vara två som gjorde själva dumplings tillsammans! Carl kavlade degen och jag fyllde och monterade ihop till dumplings. Vi hittade en bra video på instagram som visade processen. I början gick både kavlandet och monterandet långsamt och resultatet blev inte särskilt vackert, men vi blev snabbt bättre och på slutet blev det riktigt fina “potstickers”. Receptet räckte till ca 40 dumplings och vi var kanske lite snåla med fyllningen för det blev en hel del fyllning över (men den stekte vi som köttbullar, som blev jättegoda 🙂 )

  1. Ta upp ca 15 g deg.
  2. Börja med att forma degen till en lite boll
  3. Kavla sedan försiktigt på mjölad yta till ca 8-9 cm diameter (vi tyckte det gick lättast och blev bäst med att kavla up med rismjöl men receptet rekommenderade tapioca)
  4. Fyll med en sked fyllning
  5. Vik ihop till en halvmåne och vik sedan in kanterna som i videon

Tillagning

Carl hade föreställt sig att han skulle få ånga våra dumplings men enligt receptet skulle de först stekas och sedan kokas i stekpannan. Vi provade båda och tyckte det blev klart godast att först ånga och sedan steka i stekpanna.

  1. Koka upp vatten i en kastrull
  2. Lägg på din ångkorg (om du har någon – det hade inte vi, så istället byggde vi en liten ställning i kastrullen och ställde ner ett matlådelock (ovanför vattenytan)
  3. Ånga så många dumpling du får plats med i ca 8 minuter
  4. Stek sedan på medelhög värme i en stekpanna med lite rapsolja
  5. Servera med dumplingssås (vi köpte färdig). Vi gjorde också en vitkålssallad med lite asiatisk touch (sesamolja, vinäger, soja och sriracha)

 

 

Det färdiga resultatet

Följ:

Sommarkänslor

Hej fina. Igår eftermiddag tog jag och Carl en promenad till Västra Hamnen och där blev vi kvar i flera timmar. Det var riktigt sommarväder ute som vi verkligen njöt av till fullo. Vi gick bort till Vibes som kan bli ett riktigt favoritställe i sommar. Det påminde om en bar på Sri Lanka som vi brukade besöka. Det kändes inte som att man satt i Sverige. Vi unnade oss varsin Mojito innan det blev dags för middag.

Vi funderade på om vi skulle grilla hemma på kvällen men man ville verkligen stanna kvar där i Västra Hamnen så vi åt middag på V.E.S.P.A Grande istället. De hade Corona-anpassat restaurangen med färre antal platser och avstånd mellan borden. Vi unnade oss varsin pizza och de hade jättegod glutenfri pizza. Upptäcker fler och fler pizzerior i Malmö som verkligen erbjuder god glutenfri pizza. Det har dock blivit lite mycket pizza för mig på sistone men man måste ju få njuta lite. Jag tränar ju lite mer nuförtiden så. Jag var helt slut igår kväll och la mig redan vid halv elva.

Idag har vi gjort dumplings-deg och om någon timme ska vi börja göra själva dumplingsen. Jag mötte upp Anna tidigare i eftermiddags för att fota på rapsfält och ta en kaffe. Vi hade inte riktigt koll på var rapsfälten fanns men vi hittade till slut efter lite irrande. Blev nog riktigt fina bilder. Sedan åkte vi vidare till Västra Hamnen för en snabb kaffe. Nu har jag varit ute och sprungit 5 km. Får bli en mil snart igen men svårt att få tiden att räcka till allt man vill göra.

Hoppas  ni har en underbar söndag!






Följ:

Moussaka med fetaost recept

Moussaka med fetaost recept

Hej fina. Igår kväll hade jag och Carl återigen en lugn kväll på hemmaplan och vi bestämde oss för att laga moussaka med fetaost. Just på söndagar har man oftast lite mer tid för matlagning och då moussaka tar ett tag att tillaga passade det bra. Det var längesedan vi gjorde moussaka sist så det var verkligen dags då det är så gott. Vi har tidigare gjort moussaka med endast vanlig ost (Recept här) men nu valde vi att göra moussaka med fetaost. Recept nedan.

 

Moussaka med fetaost recept

Ingredienser, ca 8-10 portioner

5 st auberginer – normalstora
800 g köttfärs (blandfärs nöt/fläsk)
4 gula lökar
5 hackade vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
1,5 dl rött vin
Salt
Peppar
Timjan
Oregano
3 dl mjölk
50 g smör
3 msk redning (maizena/mjöl/rismjöl)
200 g fetaost

 

Gör så här:
1. Skär aubergine i skivor, salta dessa och låt ligga 30 min.
2. Stek auberginen i olivolja tills de får fin brun färg.
3. Stek köttfärs så den får färg
4. Hacka lök och vitlök, stek tillsammans med krossade tomater
5. Blanda i den stekta köttfärsen, rött vin och samtliga kryddor och låt koka ihop i 30 min
6. Värm mjölken.
7. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt redningen och vispa ihop.
Vispa ner den varma mjölken, lite i taget. Låt koka upp under omrörning och låt koka någon minut.  Krydda med salt och peppar.
8. Riv osten och blanda 3/4 av osten i blandningen i punkt 7.
9. Lägg ut ett lager med aubergine-skivor i en ugnsform
10. Häll hälften av köttfärs/tomatsåsen över aubergine-skivorna i formen
11. Repetera 9 och 10, dvs varva aubergine med köttfärs/tomatsås i lager i formen
12. Häll över såsen
13. Garnera med fetaost
14. Grädda i ugnen i ca 1 timme på 175 grader.

moussaka med fetaost recept
moussaka med fetaost recept
moussaka med fetaost recept

Följ:

Vår Valborg 2020

Hej fina. Det blev nog en lite annorlunda Valborg för dom allra flesta i år. I och för sig har vi inte haft någon riktig tradition för Valborg här i Malmö men i Hudiksvall brukade min familj alltid bjuda hem grannar och vänner på middag och sedan tända en stor brasa på täkten nedanför oss. Har bra minnen från den tiden. Här i Malmö har vi ibland umgåtts med vänner med oftast bara varit hemma. Aldrig tittat på någon brasa.

Igår kändes det mer som en vanlig fredag. Jag hade egentligen halvdag på jobbet men hade så sjukt mycket att göra och ville få klart så jag jobbade in lunchen och stängde ner hemmakontoret vid fyra. Det blev en heldag helt enkelt, får flexa ut lite nästa vecka kanske. Både jag och Carl var ganska trötta så vi bestämde oss för att köpa hem pizza och ha en riktigt lugn hemmakväll. Riktigt mysig Valborg hemma med pizza och film. Det första gången jag provade glutenfri pizza från Doc Piazza Malmö och jag kan verkligen rekommendera det. Så god!

Idag unnade vi oss sovmorgon och har precis sprungit en mil igen. Carl kände för att springa ett halvmaraton så han fortsatte när jag kände mig nöjd med 10 kilometer. Han är iväg än, när han kommer hem blir det nog någon slags lunch. Ikväll ska vi iväg på varsitt håll. Carl ska umgås med Christoffer och jag ska träffa Anna. Får se vad vi hittar på. Saknar att gå på bio, det brukade ju vi göra en gång i veckan typ haha.

Ha en underbar första maj!

Följ:

Lunchdate och date night

God morgon fina. Igår träffade jag Anna på lunchen för att fota och sedan hade vi även ett möte inför ett nytt samarbete. Vi satte oss på Nam Do som är en vietnamesisk restaurang som ligger mitt i stan. Jag har ätit deras buffé tidigare men nu i dessa tider hade de á la carte. Jag valde wokade grönsaker med tofu men tyvärr har jag kommit på att jag inte gillar tofu. Jag vill verkligen men det går inte ner. Grönsakerna var goda i alla fall :).

Igår hade jag väldigt mycket på jobbet. Jobbade dessutom med tusen olika saker kändes det som så var helt slut i huvudet när jag stängde ner vid halv sex. Då hade jag och Carl planerat date night och det var faktiskt jag som stod för matlagningen. Det blev pasta med en svampsås och det blev supergott. Får dela receptet med er någon dag. Har blivit dålig på att dela recept, får börja med det lite mer.

Idag jobbar både jag och Carl hemma och det är halvdag. Dock har jag sjukt mycket jag ska få klart så får väl försöka jobba dubbelt så snabbt eller något. Det ska bli skönt med några dagar ledigt. Vi tänkte försöka komma ut på någon utflykt om vädret är okej. Hoppas ni får en fin torsdag :).


Följ:

Malmös bästa cocktail bar

Hej fina. Igår blev det då en jobbdag hemma och jag satt inomhus hela dagen trots det superfina och somriga vädret ute. Ni kan ju gissa hur jag längtade ut. När Carl kom hem från jobbet bestämde vi oss för att besöka Malmös bästa cocktail bar Care of som ligger vid Malmö Live.

Man får försöka supporta sina favoriter så gott man kan och det var bara ett annat par när vi var där så det kändes safe. Care of är verkligen Malmös bästa cocktail bar, de har verkligen koll på vad de gör, gör sina cocktails med kärlek och gör alltid det extra för att kunderna ska bli nöjda.

Efter besöket gick vi en sväng till Malmö saluhall för att handla några grönsaker till kvällens date night med grillat. Carl grillade kyckling och jag gjorde en tsatsiki till. Mycket gott! Idag blir det en jobbdag hemma igen och sedan har jag planerat in en träff med Charlotta. Har även lite roliga planer för helgen som jag ska berätta mer om imorgon.

Ha en underbar fredag!

 

Följ:

Weber-grillar på nätet

Weber-grillar på nätet
– blogginlägg är en annons för Lindar’n

Hej fina. Nu när våren är här (inklusive en del aprilväder) har grillsäsongen tjuvstartat och jag längtar så mycket till sommaren då man kan njuta av grillad mat i stort sett varje kväll. Idag tänkte jag berätta för er om en webbutik som heter Lindar’n som erbjuder ett stort och brett sortiment av Weber-grillar på nätet. Weber är ju ett av världens mest kända varumärken inom grillar och tillbehör och vi har Weber både här hemma i föreningen där vi delar grill och hos mina föräldrar i Hudiksvall. Vi ska faktiskt ha grillpremiär på lördag hemma hos Anna och Gracjan som också (såklart) har en Webergrill. Ska bli riktigt kul att starta grillsäsongen i goda vänners lag.

Hos Lindar’n hittar man ett välsorterat utbud med grillar från Weber med alltifrån kolgrillar, gasolgrillar och så kallade Q-grillar till olika tillbehör som gör grillandet ännu bättre. Det kan till exempel vara olika grilltänger, rengöringsprodukter och tändningsverktyg. En grill ser jag verkligen som en investering i livskvalitet och just kvalitet är ju verkligen något man får både genom hela köpprocessen och i själva produkterna när man handlar Weber-grill hos Lindar’n. Jag har framför allt tittat närmare på Lindar’ns breda och stora sortimentet Weber Genesis II där de just nu har riktigt bra erbjudanden. Du hittar några av mina absoluta favoriter nedan.

Weber-grillar på nätet 

Bild på Weber® ORIGINAL KETTLE® E-4710 KOLGRILL Originalet av Webers klotgrill, Weber Original Kettle e-4710, som bygger på den ursprungliga designen från 1952. Nu till extra bra pris så passa på att fynda i bra tid innan säsongen drar igång på riktigt!

 

 

 

Bild på Weber® SPIRIT II E-210 GBS GASOLGRILL SvartDenna gasolgrill  Weber Spirit II E-210 GBS har vi i vår bostadsrättsförening och den funkar hur bra som helst. Riktigt smidigt med de extra avlastningsutrymmena som underlättar grillningen betydligt.

 

Bild på Weber® Premium Tvådelat redskapsset

För att lyckas så bra som möjligt med grillningen behövs också bra verktyg som dessa Weber premium tvådelade set med grilltång och stekspade. Båda i rostfritt stål och de tål även maskindisk.

Följ:

Konditori i Malmö – Konditori Valhall – Support your locals

Konditori i Malmö – support your locals

Hej fina. Det är tuffa tider för de flesta företagare nu och några jag känner lite extra för är de mindre lokala företagarna som kanske länge drivit en restaurang, ett café eller butik. Corona har verkligen slagit hårt mot dessa och många tvingas stänga igen sitt livsverk. Jag tycker att vi som är friska och har möjlighet ska stötta dessa så gott vi kan genom att fortsätta handla som vi brukar för att de inte ska gå under. Istället för att handla hos de större kedjorna, handla från den mindre lokala butiken, köp din lunch på den lokala restaurangen, fortsätt att gå och fika och köpa bröd/bakverk hos ditt lokala konditori.

Jag ska försöka dela med mig av mina tips på lokala restauranger, butiker och konditorier som jag älskar och som jag vill ska finnas kvar. Ett konditori i Malmö jag vill lyfta idag är Konditori Valhall som ligger vid Fridhemstorget. Caféet drivs av Charlie och Monica som slog upp portarna 2011. Nu har de en tuff tid och riskerar att förlora sitt livsverk om vi inte fortsätter att handla hos dem.

Hos Konditori Valhall i Malmö kan du handla tårtor (även bröllopstårtor), bakelser, bröd, bullar, kaffebröd, övrigt kaffebröd och även färdiga smörgåsar och sallader med mera. De säljer både till privatpersoner och företag. Jag tycker verkligen att vi ska supporta våra lokala ställen. Nästa gång du ska handla fika eller frukost, gör det hos ditt lokala konditori som t.ex Konditori Valhall istället för att gå till någon av de större kedjorna. Support your locals!

 

Bilder: Konditori Valhall i Malmö


Konditori Valhall Bröd

Citrontartalette

Följ:

Söker du efter något?