Malmös godaste poké bowl – event hos Poké Poké

Hej mina fina. Igår hade jag en bra dag på jobbet. Har känt mig lite stressad nu inför jul men så var det flera saker som försköts framåt till efter jul så nu känner jag mig betydligt lugnare. Nu kommer jag nog faktiskt kunna vara ledig hela julen :).

Igår efter jobb var jag inbjuden inbjuden till event hos Poké Poké som enligt mig har Malmös godaste poké bowl. Jag och Anna hade hjälpt till lite med eventförberedelserna och det blev riktigt bra. Vi var ett tiotal gäster som fick äta deras specialgjorda poké bowl Pineapple Express och ta del av en massa spännande fakta om poké bowls. Den grundandes på Hawaii och namnet kommer från hur man skär fisken. På Hawaii bestod bowlen främst av ris och lax. Sedan när trenden kom till USA la man till en massa grönt också.

Malmös godaste poké bowl:

Marinerat sushiris
grönkål med ponzu
Avocado
Ananassalsa
Edamamebönor
Svarvad rättika
Pink gari
Kimchi mayo
Lax (eller om man valt annat protein för kvällen)
Topping med kimchidoppade sesamfrön och crunchy grönsakschips

Gillade verkligen den här poké bowlen och kul att få höra mer om en av sina absoluta favoriträtter! Angela som grundat Poké Poké brinner verkligen för sitt jobb vilket är jättehärligt att se. Hon och hennes personal gör verkligen det lilla extra för att deras Poke Bowls ska bli så bra som de kan bli. Sedan gillar jag verkligen deras lokal också. En massa färger och inredning i sann Hawaii-anda.

Jag fick också chans att mingla med en massa härliga människor 🙂 Så härlig kväll! Tusen tack Angela för ett supertrevligt event. Tack också till alla sponsorer för kvällen som bjöd på veganskt godis, äppelcider, äppelmust, kombucha med mera. Älskar den lokala anknytningen på sponsorerna som är helt i linje med Poké Pokés tänk med råvarorna de använder i sina poke bowls.

Poké Poké – Love in a bowl
Candy People
Swedish Brands
Roots of Malmö
Rescued Fruits
Cater Grönt
Pro!Brands
Swe-s
Agge & Bönan
Chef Culinar
Duni
FDC Grossist

Tack igen Angela för en supertrevlig kväll med magiskt goda poké bowls. Några bilder från kvällen nedan.

 





 

 

Följ:

Last Christmas film

Hej fina. Igår efter jobbet mötte jag upp Anna för middag på restaurang V Malmö. Deras lokal är så mysig. Vi åt två rätter var då rätterna är ganska lätta. Jag åt getostsallad och burrata, så gott! Vi hann även med en kaffe på maten på Espresso House efter middagen. Klockan 20.45 hade vi bokat in bio. Vi såg filmen Last Christmas för att komma i lite mer julstämning. Jag trodde att filmen skulle vara lättsam och feel good men den var betydligt djupare. Helt okej ändå. Det är ju bl.a Emma Thompson som skrivit manus och hon var även själv med i filmen.

Last Christmas film – handling

Last Christmas handlar om en vilsen tjej (spelas av Emilia Clarke) som utklädd till tomtenisse arbetar i en butik som säljer julsaker. Egetligen drömmer hon om en sångkarriär och går på lite auditions men utan framgång. En dag stöter hon på Tom som direkt känns lite för bra för att vara sann. Deras relation blir minst sagt komplex.

Det finns många filmer vi vill se på bio nu så vi får boka in fler biodejter. Jag var hemma vid elvatiden igår och hade jättesvårt att somna. Borde kanske inte ha druckit kaffe vid åtta-niotiden. Lär mig aldrig:). Nu kaffe. Ha en underbar dag!

 


Följ:

Restaurang Wedholms Fisk i Stockholm

Hej fina. Det känns som att vi har ätit oss igenom den här helgen :). Igår kväll hade vi bokat bord på Wedholms Fisk i Stockholm. Det är ju en riktigt klassisk restaurang som var den första svenska restaurang som fick en stjärna i Guide Michelin. Tyvärr har dom tappat den nu. Jag hade aldrig varit på restaurangen tidigare men förväntade mig att den skulle kännas lite gammeldags, att personalen skulle vara lite snorkiga men de var ju hur trevliga och tillmötesgående som helst.

Restaurangen kändes klassisk när det kommer till inredningen med vita dukar och levande ljus. Även här på restaurang Wedholms Fisk beställde vi en sexrätters meny med vinpaket. Här var det inte några smakportioner utan rejält med mat vid varje servering. Vi hade jättetrevliga servitriser också :). Nedan ser ni maten och drycken vi fick på restaurangen.

Restaurang Wedholms Fisk i Stockholm – meny

1. Lätthalstrad regnbågsfilé, sallad på grön papaya och rättika i yuzuvinegrette samt majonäs med wasabi och gulärtssoya
2. Smörstekt kammussla, liten toast med caviarsmör och oscietra royale caviar samt en skogssvampssås
3. Pocherad sjötunga med forellrom och Champagnesås
4. Grillad piggvar med smörstekta sockertärtor och schalottenlökshollandaise
5. En bit utvald ost med kvittenmarmelad
6. Chokladpastej med toffeeglass, creme brulée med björnbärskompott

Vi är mycket nöjda med mat och service :). De fixade även jättebra glutenfria alternativ till mig. Det känns som att det inte finns så många restauranger i den här stilen längre så kul att besöka en sådan som serverar mat på så klassiskt sätt. Den godaste rätten var enligt mig den pocherade sjötungan med forellrom och Champagnesås. Såsen var verkligen så himla god. Tur att man fick en sked så man kunde få i sig allt ;).

Nu sitter vi på tåget hem efter en mycket trevlig helg i Stockholm. Mina föräldrar har verkligen skämt bort oss rejält :). Hoppas ni alla har haft en bra helg. En massa bilder från besöket på Wedholms Fisk nedan.

 

Bilder från Wedholms Fisk i Stockholm





Följ:

Restaurang Ekstedt i Stockholm

Hej fina. Nu är vi i Stockholm! Jag och Carl kom med tåget igår kväll vid åttatiden och mötte då upp mamma och pappa i lobbyn på hotell Scandic Continental där vi bor den här helgen. Klockan nio hade vi bord på restaurang Ekstedt i Stockholm. Ingen av oss hade besökt restaurangen tidigare men vi hade ju sett grundaren Niklas program i TV och visste att de har en stjärna i Guide Michelin.

Vi kom dit och man kände direkt på doften att det här med eld var grejen på Ekstedt. All deras matlagning sker över öppen eld och de bjuder på smaker efter säsong. Vi fick ett runt bord som kändes som den bästa platsen i restaurangen som rymmer 50 personer. Vi valde att beställa en sexrätters meny med vinpaket. Totalt blev det betydligt fler smakportioner med alla försnacks och extrarätter som ingick. Vi började med varsitt glas Champagne som vi drack till de olika försnacksen. De var verkligen goda och smakrika. Försnacksen inkluderade bland annat våffla med löjrom, bläckfisk, torkat renkött och lav. Nedan kan ni läsa vad vi fick på vår sexrätters meny.

 

Meny på restaurang Ekstedt i Stockholm

Björkeldad rotselleri, hummer och rönnbär
Sotad vitkål, kolgrädde och krispig sallad
Glödbakad pilgrimsmussla, trattkantareller och sockertång
Enrisrökt piggvar, purjolök och svartkål
Kallrökt rensadel, svartrot och kvitten
Vedugnsbakade skrädmjölssmulor, blåbär och svartvinbärsblad

Jag fick goda glutenfria alternativ till de ingredienser som innehöll gluten. Den godaste rätten tyckte jag var den glödbakade pilgrimsmusslan men alla rätter och snacks var väldigt smakrika och goda. Vi fick även ostron som en extrarätt samt en extra efterrätt. Vi beställde även en extra rätt med ost där man fick en massa skivad tryffel. Så gott!

Alla i personalen var väldigt trevliga och professionella. Vi var de sista kvar på stället och hade då suttit och njutit av god mat i fyra timmar. Jag gillade verkligen atmosfären också som var väldigt mysig. Vi hade en jättetrevlig kväll. Gillar ni rökig smak och det här med eldlagad mat så tycker jag absolut ni ska besöka restaurang Ekstedt i Stockholm. En massa bilder från kvällen nedan!




















 

 

 

 

Följ:

Hej fina. Det kändes som att det inte var min dag igår. Gick bra att jobba på kontoret igår förmiddag. Sedan hade jag en jättetrevlig lunch med Anna och hennes söner Matteo och Valentino. Vi satte oss på Poke Poke som enligt oss har Malmös godaste poke bowls. Sedan han vi även fota en snabbis inan jag skulle tillbaka till jobbet.

Jag satte mig faktiskt hemma och jobbade men det är nog inte min grej faktiskt. Kände att jag saknade att ha människor runt mig, jobbar nog bättre då. Visst fick jag en hel del gjort men det kändes som att jag inte kunde vara lika effektiv som jag brukar och det är alltid en jobbig känsla. Var så sjukt trött faktiskt. Gick till gymmet en sväng på kvällen men även där kändes det som att jag skulle somna på cykeln typ. Cyklade i alla fall en halvtimme men sedan orkade jag faktiskt inte mer…inte min dag igår helt enkelt. Ingen ork liksom. Kanske man får acceptera att man har sådana dagar ibland. Idag blir det nya tag och jag har massor jag behöver få gjort.

Ikväll ska jag på en konsert på Malmö Opera med Charlotta. Älskar miljön där på operan, kommer bli hur mysigt som helst. Glad fredag fina ni!

 

 

Följ:

True Colours Limited och sushi date night

Hej fina. Hoppas allt är bra med er. Igår hade jag och Carl vår date night som vi brukar försöka få till på onsdagskvällarna. Carl var och lämnade blod efter jobbet och sedan köpte han med sushi från Rå Epok. Vi kände för att köpa hem mat för att då lite tid att fixa lite annat i hemmet (tvätta t.ex). Visst var det lockande att beställa typ pizza men jag försöker vara lite nyttig så det fick bli sushi. Jag tror att jag börjar bli lite av en sushi-människa. Har aldrig känt att jag gillar sushi lika mycket som många av mina kvinnliga vänner gör men jag börjar nog komma till det nu.

Vi hade en mysig date night med sushi och gott bubbel till. Vi drack True Colours Limited där HBTQ-kämpen Camilla Thulin designat själva flaskan. Så härlig design med massor av färg och blomster. Den var riktigt god med smaker av citrus, mineral, röda äpplen med mera. Passade jättebra till sushi. Finns att köpa på Systembolaget, läs mer här.

Nu kaffe och sen jobb. Ha en underbar torsdag!

Följ:

Risotto med tryffel – recept

Hej fina. Hoppas att allt är bra med er idag. I lördags var ju jag och Carl bara hemma. Så skönt. Inte många helgdagar vi varit och kommer att bara vara hemma. Vi passade på att laga risotto med tryffel och det blev verkligen så himla gott. Älskar tryffelsmaken. Vi lyxade till det med riktig tryffel också använde vi även tryffelolja för att få till extra smak på vår tryffelrisotto. Delar receptet nedan :). Räckte till cirka 6-8 portioner.

 

Risotto med tryffel – recept

6 kycklingfiléer
Rapsolja till stekning
600 gram champinjoner
4 msk smör
1 medelstor gul lök
1 vitlöksklyfta
4 dl avorioris
8 dl fond (vi gjorde egen kycklingbuljong)
1 dl torrt vitt vin
3 dl riven parmesanost
1 tryffel (vi använde inlagd)
Tryffelolja

Salt och peppar

 

Gör så här:

1. Skär champinjonerna i mindre bitar (se bild nedan).
Fräs dem i 2 msk smör i en stekpanna tills de får fin färg.
2. Hacka löken och fräs i 1 msk smör under omrörning och rör ner riset.
Rör tills riset får en hinna av matfett.
3. Värm buljongen och låt den koka upp. Späd med hälften av buljongen och vinet.
Låt koka upp och sjud tills all buljong kokat in.
4. Späd med resterande hälften av buljongen och sjud under omrörning
då och då tills nästan all vätska kokat in.
5. Stek kycklingfiléerna i olja tills de är genomstekta och har fin yta
6. Hacka tryffeln och rör ner den i risotton.
7. Blanda i parmesanost och champinjoner i risotton och klicka ner smör.
Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.

 

Följ:

Hej fina. Hoppas att ni mår bra. Igår efter jobbet gick jag direkt till Kasai in the Sky för att bjuda Anna på middag då hon ju fyllde år igår. Det måste vi ju fira liksom :). Vi brukar ofta välja någon av deras menyer men nu valde vi varsin varmrätt med tillbehör. Jag åt kyckling med avocado och Anna lax med wokgrönsaker. Vi delade på tillbehören. Så gott. Vi älskar Kasai in the sky Malmö, deras mat och miljön.

Vi satt där mellan ungefär halv sex och halv nio. Som vanligt hade vi massor att prata om även fast vi sågs senast i söndags haha. Vi kollade även igenom gamla bilder och insåg att vi inte känt varandra i mer än två år. Herregud, det är ju ingenting. Det känns som att vi känt varandra hur länge som helst. Vi ses ju rätt ofta i alla fall haha. Så glad över att vi träffats och blivit vänner. Hittade en gammal bild från när jag var på ett av Annas bloggmingel som hon tidigare anordnade. Jag bad om en bild med henne och Käthe som om jag vore ett fan haha. Lite gulligt.

Idag blir det fullt upp på jobb. Ska även ha ett litet utvecklingssamtal/avstämning med min chef. Ikväll ska jag styra lite date night för mig och Carl. Hoppas ni får en underbar onsdag!


Följ:

Julbord på slott i Skåne

Hej fina. Hoppas att ni mår bra idag. Jag nämnde ju för någon vecka sedan att jag, Carl, Anna och Gracjan ska på julbord på slott i Skåne den 14 december. Vi ska till Bjärsjölagårds slott som jag besökt tidigare och verkligen gillat. Så himla mysig atmosfär och vi fick även riktigt god mat sist vi var där.  Det känns som ett perfekt ställe att äta julbord på. Jag tror att vi verkligen kommer att komma i julstämning.

Innan jag ska iväg på en resa, bo på hotell eller äta på en restaurang brukar jag alltid vilja ladda upp med att titta på bilder. Jag älskar att ha saker att se fram emot. Det här julbordet är verkligen något jag längtar till nu och självklart har jag spanat in en massa bilder. Ser verkligen supermysigt ut.

Julbordet på Bjärsjölagårds slott innehåller både svenska klassiker men även exotiska inslag, samt mycket vegetariskt. Jag brukar gilla de klassiska julborden men det är hög tid att ta in mer vegetariskt och lite nya internationella rätter tycker jag.

Nedan bild på slottet och julbordet som dukas upp på Bjärsjölagårds slott. Vill du äta julbord i mysig slottsmiljö så spana in detta slott :).

Bilder: Jul och julbord på slott i Skåne – Bjärsjölagårds slott


Julbord på slott i Skåne - Bjärsjölagårds slott

 

 

Följ:

V Malmö Restaurang

Hej fina. Idag fick vi ännu en sovmorgon. Så skönt. Vi hade ju en mysig date night igår och gjorde god risotto med tryffel. Recept kommer senare i veckan :). Sedan skulle vi se filmen Gudfadern som är nästan tre timmar lång. Båda somnade i soffan inom en timme, haha. Så skönt med en helg hemma. Minns inte sist vi bara var hemma vi två en fredag eller lördag senast.

Idag har Carl varit ute på en lång cykeltur och jag passade på att fika i stan med Anna och hennes barn Matteo, fyra år, och Valentino som bara är några månader gammal. Matteo är så rolig. Hade på sig en läskig mask som han sedan gav i present till mig. Så söt. Sedan var jag hemma och vände och Carl kom också hem. Vid halv fem gick vi in till stan för att möta Anna (denna gång utan barn) och hennes sambo Gracjan för häng på V Malmö Restaurang.

V Malmö Restaurang är nyöppnad och atmosfären är verkligen jättemysig. Det var kul att umgås alla fyra igen också. Var ett tag sedan sist :). Jag åt förrätt med morötter, rödbetshummus och getost. Mycket gott. Carl och Gracjan åt pizza och Anna tog getostsallad. Vi satt där i ungefär en timme innan vi var tvungna att gå vidare då vi bokat bio. Vi såg filmen Joker. Rekommenderas verkligen. Så mörk men bra film och Joaquin Phoenix var verkligen lysande i rollen som Joker. Precis som Heath Ledger var. Stjärnor båda två. Hoppas att även Joaquin Phoenix får en Oscar för rollen.

Nu är vi hemma och har ätit lite mer risotto och sk strax lägga oss. Det har varit en väldigt rolig helg, känner mig fylld med energi till en ny jobbvecka. Kommer att ha rejält mycket jobb en har också en hel del roliga saker inplanerade efter jobb. God natt fina ni! Dagens outfit från Veronica Virta.

Dagen i bilder





Följ:

Restaurang Di Penco i Malmö 

Hej fina. Hoppas att ni har en bra lördag. Igår kväll var jag på tjejmiddag på restaurang Di Penco i Malmö för att fira Emmas födelsedag. Jag hade faktiskt inte hört talas om restaurangen och den ligger lite “gömd” också bakom Malmö Opera. Det är en italiensk restaurang med antipasti, pasta och pizza på menyn. Jag blev väldigt glad över att man kunde få glutenfria pizza- och pastarätter. Man är inte så bortskämd som glutenintolerant så förväntningarna var inte jättehöga men jag blev verkligen positivt överraskad.

Jag får nog lov att säga att pastan jag åt på restaurang Di Penco i Malmö är en av de godaste glutenfria pastarätterna jag ätit någonsin. Framför allt den godaste i Malmö. Jag beställde en glutenfri pasta med Karl Johan-svamp och tryffel. Så magiskt god. Måste verkligen tillbaka till Di Penco för att äta mer pasta och även testa deras glutenfria pizza.

Det var en mycket trevlig middag med ett härligt tjejgäng. Vissa hade jag inte träffat tidigare och vi hade verkligen roligt tillsammans. Efter själv middagen gick vi hem till Emma för att fortsätta firandet. Där hade våra män fotbollskväll så vi kom och invaderade lite hehe. Mycket trevlig kväll. Tror att jag och Carl var hemma vid tvåtiden inatt. Tack Emma för en supertrevlig kväll:)

Idag är det en riktigt grå dag och jag och Carl ska ha kvalitetstid. Han har ju varit iväg i USA och under veckan har vi varit iväg en del på varsitt håll så blir mysigt att bara vara vi idag och ikväll. Hoppas ni njuter av er lördag:).

 

Glutenfri pasta på restaurang Di Penco i Malmö

bild på pasta på restaurang Di Penco i Malmö

Följ: