Hej fina. Den här helgen var mina föräldrar på besök och vi hann med två restaurangbesök och julmarknader. I fredags var vi på Vibliotek där jag åt god paella och de andra olika tapas. Gillar verkligen den spanska restaurangen! I lördags var vi först runt på stan, bland annat i Saluhallen på julmarknaden. Mysigt. På kvällen hade vi bokat bord på restaurang Lyran som ligger på Möllan. Jag har varit där en gång tidigare (läs inlägget här) och var lika nöjd denna gång. De erbjuder avsmakningsmeny och jag valde den vegetariska och de andra en mix av kött, fisk och vegetariska rätter.
Råvarorna som användes:
Gräsand
Harissa
Schalottenlök från Marcellos farm
Skånsk potatis
Blekselleri från Marcellos Farm
Krusbär
Krokfångad fisk från Nordsjöfisk
Svamp från Hällestad & naturen
Tryffelpecorino
Pumpa från Johan Widing
Rotselleri från Marcellos farm
Gröna tomater
Örter från Bondens
Svart vitlök
Pepparrot
Bergamott
Skånska äpplen
Gulbeta från Bondens
Björksavselixir från Peter Blombergsson
Oliver från Iskander
Fläderbär
Skånska päron
Rossini Caviar*
Vi är mycket nöjda med besöket på Lyran. Allt var verkligen så smakrikt och gott. Svårt att välja en favorit, men det var väldigt goda snacks med svamp, riktig smakexplosion, i början. Gillade även rätten med skånsk potatis och en massa smör.
