Hej fina. I fredags hade vi bokat bord hos Peter Brolin Gastronomi. En matstudio / restaurang i Delsbo som tar emot slutna sällskap. Nu var det påsktema på middagen. Det var jag, Carl, mamma, pappa och min bror Erik.
Vi har ätit hos Peter Brolin Gastronomi en gång tidigare och var nöjda även då. Så nöjda att vi valt att boka dem för catering till vårt bröllop i sommar. Även denna gång var vi mycket nöjda med besöket. Vi bjöds på många råvaror man hittar på ett traditionellt påskbord men i annan form. Mycket lokala råvaror, tjusiga uppläggningar och goda, ibland annorlunda, tillagningssätt. Ni ser menyn nedan.
Meny Peter Brolin Gastronomi
1. Snacks: Coppa, kycklinglever, lökkräm
2. Matjessill, potatis, äggkräm, brynt smör, gräslök, rågbröd (jag fick risbröd)
3. Gulbeta, kapris, yoghurt, krasse, syrad lök, senap
4. Vit sparris, stenbitsrom, ostronsmörsås, friterade nässlor
5. Röding, gurka, spenat, dill, morot, ättika
6. Lammstek, lammkorv, rosmarinsky, ramslök, bönsallad
7. Hallonsorbet med citroncurd
8. Inkokt rabarber, rabarberconsommé, vaniljmousse, mandelbiskvi
Allt var mycket gott. Gillade nog matjessillen och sparrisen bäst. Även gulbetan var spännande då de gjort den lite som en vegetarisk tartar. Rekommenderar verkligen Peter Brolin Gastronomi om ni ska till Hälsingland.
Nu är vi på väg hem till Malmö och ska stanna till i Mantorp hos Carls föräldrar och sova där en natt. Hoppas ni har en underbar söndag!
