Moussaka med fetaost recept
Hej fina. Igår kväll hade jag och Carl återigen en lugn kväll på hemmaplan och vi bestämde oss för att laga moussaka med fetaost. Just på söndagar har man oftast lite mer tid för matlagning och då moussaka tar ett tag att tillaga passade det bra. Det var längesedan vi gjorde moussaka sist så det var verkligen dags då det är så gott. Vi har tidigare gjort moussaka med endast vanlig ost (Recept här) men nu valde vi att göra moussaka med fetaost. Recept nedan.
Moussaka med fetaost recept
Ingredienser, ca 8-10 portioner
5 st auberginer – normalstora
800 g köttfärs (blandfärs nöt/fläsk)
4 gula lökar
5 hackade vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
1,5 dl rött vin
Salt
Peppar
Timjan
Oregano
3 dl mjölk
50 g smör
3 msk redning (maizena/mjöl/rismjöl)
200 g fetaost
Gör så här:
1. Skär aubergine i skivor, salta dessa och låt ligga 30 min.
2. Stek auberginen i olivolja tills de får fin brun färg.
3. Stek köttfärs så den får färg
4. Hacka lök och vitlök, stek tillsammans med krossade tomater
5. Blanda i den stekta köttfärsen, rött vin och samtliga kryddor och låt koka ihop i 30 min
6. Värm mjölken.
7. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt redningen och vispa ihop. Vispa ner den varma mjölken, lite i taget. Låt koka upp under omrörning och låt koka någon minut. Krydda med salt och peppar.
8. Riv osten och blanda 3/4 av osten i blandningen i punkt 7.
9. Lägg ut ett lager med aubergine-skivor i en ugnsform
10. Häll hälften av köttfärs/tomatsåsen över aubergine-skivorna i formen
11. Repetera 9 och 10, dvs varva aubergine med köttfärs/tomatsås i lager i formen
12. Häll över såsen
13. Garnera med fetaost
14. Grädda i ugnen i ca 1 timme på 175 grader.
