Grönsaksfräs med pasta – RECEPT

Hej fina ni. Jag känner att det var väldigt längesedan jag delade med mig av ett recept här i bloggen. Det är i de allra flesta fall Carl som är hjärnan bakom dessa recept men vi hjälps oftast åt med middagen. Häromdagen lagade och åt vi grönsaksfräs med pasta som blev riktigt gott! Vegetariskt, glutenfritt (med glutenfri pasta) och framför allt supergott! Recept nedan.

 

Pasta med grönsaksfräs – recept

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 medelstor aubergine
  • 3 vitlöksklyftor
  • 300 gram färska gula och röda tomater
  • Parmesanost
  • Olivolja
  • Färsk Basilika
  • Salt och peppar
  • Pasta av valfri sort

 

Gör så här:

  1. Hacka aubergine i kuber 1,5 x 1,5 cm
  2. Stek aubergine i rikligt med olivolja
  3. När auberginen känns färdig, tillsätt tomaterna och låt puttra med ett par minuter
  4. Finhacka parmesanorst och strö över i pannan innan servering. Tillsätt även färsk basilika.

 

Smaklig måltid!:)

 

Följ:
Share:

Kommentera