Recept från André Myhrer: Currykyckling med champinjoner

Hej fina. Efter André Myhrers succé med OS-guld kände jag och Carl att det var ett superbra tillfälle att laga André Myhrers Currykyckling med champinjoner som han var med och tipsade om i min och Sandras kokbok “Heta mattips från Hälsingland”. Vi skrev boken på gymnasiet då vi hade UF-verksamhet och lät Hälsingeprofiler vara med och dela sina favoritrecept. Receptet hittar du nedan ?. Vet inte om det fortfarande är André Myhrers favoritrecept men det var det för typ tolv år sedan i alla fall ?.
 

Recept från André Myhrer:  Currukyckling med champinjoner

Ingredienser, 4 portioner

 
– 4 kycklingfiléer á ca 100g
– 2-3 morötter
– 1 purjolök
– 100g färska champinjoner
– 2-3 tsk curry
– 2 dl hönsbuljong
– 1 dl créme fraiche
– smör till stekning
– salt och peppar
 

Gör så här:

1. Skär eller strimla kycklingfiléerna och bryn dem i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Ställ åt sidan och lägg över dem på t.ex en tallrik med folie över så de inte kallnar.
2. Skala morötterna och skiva dem tunt med en osthyvel. Skär purjolöken i tunna ringar och därefter svampen i halvor eller fjärdedelar.
3. Fräs grönsakerna i samma panna som kycklingen (diska ej emellan). Strö över curry och späd med buljong. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt puttra tills kycklingen är genomkokt och saften är genomskinlig.
4. Rör ner créme fraiche i grytan. Låt den inte koka eftersom det finns risk att såsen få skär sig.
5. Servera grytan tillsammans med ris. Förslagsvis råris, fullkornsris eller dinkelris så rätten blir lite nyttigare.
 
Det blev verkligen gott! Tack André Myhrer! Jag valde att göra quinoa till och Carl åt ris. Laga gärna receptet! 🙂
 
Idag ska jag ta mig till gymmet igen och träna lite och sedan ska vi ju till Köpenhamn ikväll för att fira Niklas som fyllde år i veckan. Vi skulle ut och äta på någon restaurang och sedan ha lite fest hemma hos honom och Frida. Blir nog kul 🙂 Önskar er alla en underbar lördag!
 



 

Följ:
Share:

2 Kommentarer

  1. Birgitta af Klützen
    24 februari, 2018 / 17:12

    Wow, kan man köpa en signerad bok direkt av dig eller är adlibris som gäller?
    Har Brolin med något recept, han är ju en riktig gourmand? Pölsa-tompa brukade vi kalla honom, haha vilka tider!

    • Maria
      24 februari, 2018 / 17:18

      Hejsan! Är nog min mamma som har några exemplar hemma om du är intresserad? Nej Tomas Brolin hade visst inte tid att vara med ?

Lämna ett svar till Maria Avbryt svar