Vegetarisk lasagne – recept
Hej fina. I lördags var jag och Carl bara hemma och vi lagade vegetarisk lasagne. Den blev mycket god! Istället för pasta lasagneplattor använde vi lasagneplattor av sojabönor. Funkar ju hur bra som helst! Sedan gjorde vi en ostsås med créme fraiche och zucchini. Vi inspirerades av ett recept från ICA. Hela receptet på hur vi gjorde hittar ni nedan ?.
Vegetarisk Lasagne – Recept
Ingredienser, 1 form
– 200 gram lasagneplattor (av sojabönor)
– 3 gula lökar
– 2 vitlöksklyftor
– 1 msk olivolja
– 500 gram krossade tomater
– 1 zucchini
– 5 dl lätt créme fraiche
– 1 dl riven ost (blanda typ Grevé med parmesan)
– salt och peppar
– Sallad på bladspenat, ruccola och körsbärstomater till servering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i olivolja. Tillsätt tomaterna och låt allt koka i ca 10 minuter.
3. Skär zucchinin i halvmånar och låt den koka i créme fraiche i en ny kastrull i 5 minuter. Riv osten och häll i den och rör om. Smaka av med salt och peppar.
4. Ta fram en stor ugnsform. Börja med att lägga ett tunt lager tomatsås. Varva lasagneplattor med tomatsås och zucchini-sås. Spara lite av ostsåsen för att lägga på överst på slutet. Häll över riven ost.
5. Ställ in lasagnen i ugnen och låt den vara där i 20-25 minuter eller tills lasagneplattorna känns mjuka utan att vara brända.
6. Servera lasagnen med ruccola, bladspenat och kökrsbärstomater
