Hej fina. Hoppas du sovit gott. Jag sov jättebra inatt igen! Så skönt! 🙂 Jag har ju berättat om att jag försöker äta Paleo-kost och igår provade vi att göra bakad sötpotatis i ugn med inspiration från ett recept vi hittade hos ICA. Enkelt och gott! Dock hade vi köpt ganska stora sötpotatisar så det tog sin tid att få dem klara. Beskriver nedan hur vi gjorde.
Recept på bakad sötpotatis i ugn
Ingredienser, 2 portioner
– 2 st sötpotatisar
– Olivolja
– Flingsalt
– Chiliflakes
– Svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 225 grader
2. Skär sötpotatisarna på längden i halvor och ringla över olivolja, flingsalt, chiliflakes
3. Lägg sötpotatisen på bakplåtspapper på en plåt, med snittsidan vänd nedåt.
4. Ställ in i mitten av ugnen tills potatisarna blivit mjuka, (25-45 min). Känn med en sticka.
5. Servera potatisen med till exempel fetaostkräm eller ajvar.
Nu Nyhetsmorgon och kaffe.
